カジュアルひるげ

<<発酵食ランチ>>

日本料理 新川本館 一階

ホール「飛鳥」

11:30~13:30(最終ご注文)    14:30(クローズ)


発酵微生物の働きで更に旨味が増した熟成素材を使います。

★発酵調味料の清酒・味醂・味噌・こぼれ梅は     窪田酒造、窪田味噌醤油、マンジョウなど地元蔵で造られたものです。


千葉県ブランド

①「椿ポークのこぼれ梅ステーキ膳」

                   1,600円(税込1,720円)

良質豚肉<椿ポーク>を地元窪田酒造の古式造り 極上本味醂粕<こぼれ梅>や窪田味噌醤油の赤みそなどに漬け込み熟成させます。

[味噌田楽、温麺、こぼれ梅ステーキ、御飯、香の物]


三重県四日市畜産公社推奨品

②「松阪ポークの肉団子と淡路島玉葱の  江戸前赤酢仕立て膳」

                 1,600円(税込1,720円)

最高クラスの国産豚肉<松阪ポーク>と抜群の甘みと食感をもつ<淡路島玉葱>のコラボレーション!

*江戸前赤酢は、吟醸酒粕のみを静置発酵法で三年間熟成させた濃厚で芳醇な味わいの酢です。       [千葉県鎌ケ谷市私市醸造]

[味噌田楽、温麺、赤酢肉団子、御飯、香の物]

※江戸前赤酢を使用したメニューは季節により変わります。


千葉県ブランド

③「椿ポークのみそ漬けステーキ膳」

           1,600円(税込1,720円)

良質国産豚肉を地元産赤味噌、無農薬にんにく醤油などに漬け込み熟成させます。

[味噌田楽、温麺、みそ漬けステーキ、御飯、香の物]


★脂の絶妙な融点が生み出す豊かな味わい!!

最高クラスのブランド豚肉

④「松阪ポークの御一人様すきやき鍋膳」

                1,600円(税込1,720円)

*わりしたは地元窪田酒造の清酒<水の神>、    流山マンジョウ本味醂などを使用しております。

[味噌田楽、温麺、松阪ポークのすき焼き、     御飯、香の物]


<<お得意様サービス>>

メンバーズカードを御提示ください。             食後に甘味と珈琲又は紅茶をご用意させていただきます。