＜＜鰻会席コース＞＞
国産鰻に拘ります
究極のブランド鰻＜坂東太郎＞・九州産（鹿児島、宮崎）・三河一色産・浜名湖産
🌸日本二大鰻のひとつ＜うなぎ坂東太郎＞は希少な為、各市一店舗の限られた契約店のみの取り扱いとなっております。
🌸当日ご提供する国産鰻の産地は入荷状況により変わります。＜本日の鰻＞はホールスタッフが都度お伝えいたします。
[完全予約制]
昼の部
１１：３０～１5：００
夜の部
１６：００～２０：００
※誠に勝手ながら「鰻会席コース」は、前日までの完全予約制とさせていただいております。
※料理に使用する海老は全て天然海老又は徹底した水質管理の海水養殖海老です。[PH調整剤、抗生物質など化学薬品無添加]
＜＜鰻会席＞＞
「かきつばた」
７,２８０円（税込８,０００円）
[国産鰻肝の出汁巻き・松阪ポークのおひとり様鍋・国産鰻重・肝吸・香の物・甘味・紅茶アールグレイ]
※鍋は日向夏ポン酢でお召し上がりいただきます。
「川魚料理 新川家」創業当初の利根運河
「つわぶき」
９,１００円 （税込１０,０００円）
[国産鰻肝の出汁巻き・海老天婦羅・国産鰻重・肝吸・香の物・甘味・紅茶アールグレイ]
🌸しぐれ煮は、厳選した国産鰻肝のみを使用しております。
🌸天婦羅海老は、低温活き〆のPH調整剤や抗生物質など化学薬品無添加＜奇跡の海老＞を使用しております。
「かわせみ」
１１,８２０円 (税込１３,０００円）
[前菜：国産鰻肝の出汁巻きと特選肝しぐれ煮・天婦羅・松阪ポークのしゃぶしゃぶ・国産鰻重・肝吸・香の物・甘味・紅茶アールグレイ]
※松阪ポークは旨味のあるキメの細かい肉質とコラーゲンを多く含むまろやかな脂質が調和した最高クラスのブランド豚です。[三重県四日市畜産公社推奨品・商標登録4955037号]
「高瀬舟」
１３,６４０円（税込１５,０００円）
[前菜：国産鰻肝の出汁巻きと特選肝しぐれ煮・天婦羅・松阪ポークのしゃぶしゃぶ・国産大串鰻重・肝吸・香の物・甘味・紅茶アールグレイ]
「利根運河」
１５,４６０円（税込１７,０００円）
[前菜：国産鰻肝の出汁巻きと特選肝しぐれ煮・天婦羅・松阪ポークのしゃぶしゃぶ・国産特別大串鰻重・肝吸・香の物・甘味・紅茶アールグレイ]
究極のブランド鰻
「粋」
坂東太郎・大串鰻重
１６,３７０円 （税込１８,０００円）
[前菜：国産鰻肝の出汁巻きと特選肝しぐれ煮・天婦羅・松阪ポークのしゃぶしゃぶ・坂東大串鰻重・肝吸・香の物・甘味・紅茶アールグレイ]
🌸＜坂東太郎＞は日本一であると言われる利根川下流の天然鰻に限りなく近い究極のブランド鰻です。徹底した温度管理のもと薬物や化学物質などを一切排除した餌で育ちます。健康状態や身の太さから判断し合格した個体だけに＜うなぎ坂東太郎＞の称号が与えられます。希少な為、各市一店舗の限られた契約店のみの取り扱いとなっております。
※特に大きいサイズの＜坂東太郎＞は、気温などによる成長状況で入荷が変動いたします。お早目のご予約をお願い申し上げます。
「粋スペシャル」
坂東太郎・特別大串
１８,１９０円 （税込２０,０００円）
[前菜：国産鰻肝の出汁巻きと特選肝しぐれ煮・天婦羅・松阪ポークのしゃぶしゃぶ・坂東特別大串鰻重・肝吸・香の物・甘味・紅茶アールグレイ]
※特に大きいサイズの＜坂東太郎＞は、気温などによる成長状況で入荷が変動いたします。お早目のご予約をお願い申し上げます。
坂東太郎 太・３サイズ
🌸ボリューム感のある献立になっております。新年会・歓送迎会・忘年会などにも御利用ください。
＜＜すき焼き会席＞＞
最高クラスブランド豚
松阪ポーク
「芳醇」
６,２８０円（税込６,９００円）
[先付け（小鉢）・天婦羅・松阪ポークのおひとり様すき焼き鍋・御飯・香の物・甘味・紅茶アールグレイ]
🌸松阪ポークは、緑豊かな農場に於いて徹底した衛生管理のもと、青草・赤土・芋などの自然有機野菜を摂って育ちます。旨味が凝縮した肉質とコラーゲンを多く含む円やかな脂質が絶妙なバランスです。牛肉を超える美味しさを追求した完成度の高い最高クラスブランド豚をすき焼きで御提供いたします。
🌸添えの玉葱は、全国各地から出品された価値ある青果物や加工品の品評会、２０２３年野菜ソムリエサミットに於いて金賞を受賞した仲田青果産＜淡路島いち玉ねぎ＞です。淡路島南部を拠点に、玉葱作りに適した三原平野の気候・風土を生かしながら一つ一つ丁寧に育てられます。
🌸割り下は、対岸の蔵元・窪田酒造の清酒＜水の神＞と流山マンジョウ本味醂、熊本の熟成匠醤油などを使っております。
＜＜しゃぶしゃぶ会席＞＞
松阪ポーク
「雪月花」
６,２８０円（税込６,９００円）
[先付け（小鉢）・天婦羅・松阪ポークのおひとり様しゃぶしゃぶ鍋・御飯・香の物・甘味・紅茶アールグレイ]
🌸宮崎県の日向夏を使ったポン酢でお召し上がりいただきます。薬味は、大阪府堺市・和風香辛料製造元＜やまつ辻田＞の秘伝調合七味をお付けいたします。これ以上にない七つの国内産原料を創業明治３５年以来の石臼製法で挽きあげた朝倉山椒の香り高い極上七味唐からしです。最高クラスのブランド豚・松阪ポークと共にお楽しみください。
※期間限定のお誕生日プレゼントは終了させていただきました。
四季の彩
